お花畑♪

　　　　ゴルフの友達と　２人で忘年会
　　　　最近はゴルフは　ご無沙汰で、いつも・・食事とお喋りを楽しんでいます。
　　　　今回は、城山の番人さんの　お気に入りの　レストラン「バンルージュ」に
　　　　何年か振リに行って見ました。
　　　　以前とまったく変わらずに、落ち着いたムードのある　お店
　　　　ビーフシチュー美味しかったです
　　　　女２人で　楽しい夜の　お喋り忘年会でした
　　　　
　  

　　　　　昨日、まごころ市場で　青じそを買って来て　ジュースを作りました。
　　　　青じその香りがして　とても美味しく出来ました。

　　　　青じそジュース　　
　　　　｛材料｝　　青じその葉・・・・・・・・・・３００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（少し赤じそを少し入れると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がった時にきれい）
　　　　　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・１Ｋ
　　　　　　　　　　　クエン酸・・・・・・・・・・・・３０ｇ
　　　　
　　　　｛作り方｝　　水　１０カップを　鍋で煮立てる。
　　　　　　　　　　　　きれいに洗った青じその葉（赤も少し）を入れて　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５分～６分煮て取り出す。
　　　　　　　　　　　　砂糖を入れて　溶けたら火を止める。
　　　　　　　　　　　　クエン酸を入れる（パッとピンクに色が変わる）
　　　　　※氷を入れて好みに薄めて飲む。  

　今日は　梅・味噌ドレッシングを作りました
　材料は、梅、味噌、砂糖を　同量。（梅が１Ｋの時は味噌も砂糖も１Ｋ）
　●梅は綺麗に洗って　ヘタを取る。綺麗に洗った容器に適当に入れておくだけ。
　ほっておくと、梅からエキスが出て、砂糖、味噌とからんで・・・
　ドレッシングの出来上がり
　梅はエキスが出てしまったら、取り出す。どろどろドレッシングの出来上がり。
　焼きナスにかけたり、お魚にかけたり・・・万能。とても美味しいです

梅味噌ドレッシング　出来上がりが
　　　　　　楽しみです♪　　　  

　　　　今日は　らっきょ漬けしました。
　　　　いつも１度に４Ｋ漬けて・・・うんざりするので、今日は２Ｋにしました。



～らっきょ漬けの　出来上がり～～食べるのが　楽しみで～～す～　　　
　　　簡単ですので漬けてみて！！　　　　　
　●まず・・・・ざっと洗ってから・・・・１００円ショップで売っている網袋にいれて、
　　ごしごしごしと洗う。
　　　　　らっきよを網袋から出して　きれいに洗い　残っている薄皮を取る。
　●ひげを取って、茎の部分も適当に切って洗って　ザルにあげておく。
　●漬け酢・・・１Ｋで　　　酢　３Ｃ。　水　２／３Ｃ。　砂糖　１１／２Ｃ。　塩　２（小さじ）
　　　・・・・・を鍋で煮立てる。
　●きれいに洗った容器に「漬け酢」を入れ赤唐辛子３本ヘタをとらないで入れる（１Ｋで）
　●鍋に湯を沸かし、　らっきょを　入れて　１・２・３・数えたら　さっと手早くザルに移す（３秒）
　●キッチンペーパーで水気を取って、容器の中に入れて蓋をして保存。
　　１ヶ月で食べられます。
　　　　～～らっきょを　熱湯にくぐらせると、１年間、コリコリ状態です～～
　　　　  

　　　　　　　　　　　　　美味しい錦玉子が出来ました。
　　　　　　　　　　　　簡単ですので、作って見てください。




　　　　　　　　
錦玉子のレシピを紹介します。　
　★材料（２本分）　
　　　　卵　　　１０ヶ
　　　　砂糖　　１００ｇ
　　　　塩　　　　少々　

　★作り方
①　卵をゆでる。
②　黄身と白身を分ける。
④　黄身、、、砂糖５０ｇ・塩
　　　少々を入れてフォークで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑤　白身、、、砂糖５０ｇ・塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々を入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フードプロセッサーに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かける。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（うらごしでもよい）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑥すだれで形を作り　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０分蒸す。