西洋アザミ（アーティチョーク）の花 ♪

　　　　　　　　　昨日の午前中は　いちごステーションで　「整理収納教室」でした
　　　　　　　　　講師の先生は、イーラーのブロガーさんの天野智佳子さん
　　　　　　　　　季節の変わり目の衣類の整理　、、、勉強になりました。
　　　　　　　　　捨てること、、、私には、、、勇気が必要です

　　　　　　　　　そのあと、、、韮山反射炉近くの　「西洋あざみ」　の花が咲いたかどうか、、、
　　　　　　　　　気になっていたので、、、見に出かけました

　　　　　　　　　綺麗に　咲き出していました。
　　　　　　　　　比較的　過ごしやすい日が続いているので、例年に比べて花の咲くのがゆっくり。


　　　　　　　　　✱この花の蕾は食用で、欧米ではレストランなどで、食べられるんだそうです。
　　　　　　　　　まず　つぼみをレモンなどと共に茹でるか、蒸す。
　　　　　　　 　食用部分は　でんぷんに富んでいて、食感は　いもに似ているとか。
　　　　　　　　　水溶性食物繊維が豊富で、、
　　　　　　　　　葉にはシナリンを含み、肝臓の解毒に効果があるんだそうです（ネットによる）