大柚子漬け ♪
この間、修善寺散歩のときに買った大柚子
黄緑色だったけど やっと黄色くなったので 大柚子漬け作りました。
この大柚子、鬼柚子とか獅子柚子とか言われているそうですよ～～
大柚子漬け
大柚子を適当に切りわけ、
房の中味を取り出して（房の外側は、固いので使わない。種も出す）使うものだけ計る。
＊外の皮を刻む。＊房の中身をほぐす。
＊砂糖（７０％）、クエン酸（４％）を加えて、２晩ねかせると 美味しくなりますよ～
修善寺のもみじ林の紅葉祭りのときに お店が出て いつも大柚子が売っているので
買ってきて作っているので今年も楽しみ
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