大柚子漬け ♪

　　　　この間、修善寺散歩のときに買った大柚子
　　　　黄緑色だったけど　やっと黄色くなったので　大柚子漬け作りました。

　　　　この大柚子、鬼柚子とか獅子柚子とか言われているそうですよ～～

　　　　　　　　大柚子漬け
　　　　大柚子を適当に切りわけ、
　　　　房の中味を取り出して（房の外側は、固いので使わない。種も出す）使うものだけ計る。

　　　　＊外の皮を刻む。＊房の中身をほぐす。
　　　　＊砂糖（７０％）、クエン酸（４％）を加えて、２晩ねかせると　美味しくなりますよ～　　　


修善寺のもみじ林の紅葉祭りのときに　お店が出て　いつも大柚子が売っているので
買ってきて作っているので今年も楽しみ